tang_lee: (Default)
[personal profile] tang_lee
Оригинал взят у [livejournal.com profile] zuiki в Рецепт: Шарлотка
Кстати, шарлотка из крошки. ("Из какой крошки?" © [livejournal.com profile] kitp)
На 6 порций потребуется: 1 кг яблок, 2 большие груши, 2 апельсина, сок одного лимона, корица, 50+40 г сахара, 200 г муки, 140 г сливочного масла. Форма диаметром 22-24 см.
Мне на 4 порции потребовалось: 1 большое яблоко (граммов 250), 3 маленьких пожухлых яблочка (граммов 150 в общей сложности), 1 груша, 1 апельсин, лимон я пожабилась тратить (он на печенье), корица (меньше четверти чайной ложки), 3 столовых ложки и один хороший сыпок сахара, примерно 100 г муки (около четверти банки 250 мл, стакан не нашла) и примерно 90 г масла. Использовалась форма для кекса диаметром 26 см (с цилиндром посередине).
Яблоки и груши очистить от кожуры (вот еще, нежности какие), порезать дольками (кубиками сойдет), почистить апельсин, разделить на дольки, порезать. Смешать фрукты с корицей, 50 г сахара (3 столовых ложки) и соком лимона (обошлась без лимона), выложить в форму, разровнять.
Муку смешать с 40 г сахара (один сыпок) и сливочным маслом, чтобы получилась крошка. Насыпать крошку поверх фруктов. Не приминать.
Выпекать на среднем огне до золотистого цвета (около часа на маленьком огне, боялась забыть и сжечь =)
Подавать теплым. Говорят, хорошо со взбитыми сливками или ванильным соусом. Неплохо пошло с чаем "Дикая вишня" :)
Аккуратные порции для подачи могут не получиться, так как пирог очень рассыпчатый.

Profile

tang_lee: (Default)
tang_lee

March 2014

S M T W T F S
       1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 20th, 2017 12:30 pm
Powered by Dreamwidth Studios